Kohlrabirisotto

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 492 kcal und 152 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 23.01.2017 zuletzt am 08.04.2024 zubereitet. Reis 11

---

---

Deckel von den Kohlrabi abschneiden, Kohlrabi schälen und in zentimetergroße Stücke schneiden. Diese mit den Deckeln acht Minuten in Wasser garen. Arborioreis im Öl andünsten, knapp mit Brühe bedeckt langsam köcheln, immer wieder Brühe nachgießen. Nach zehn Minuten feine Mettwurstscheiben und Korinthen zugeben. Ist die Brühe vom Reis aufgesogen Kohlrabi und gehackten Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

---

---

				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Kohlrabi	300	g	Bio	75	6 g	90 mg	0 mg
Risottoreis	120	g	Metro	412	8 g	104 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Mettwürstchen	50	g	Bio	168	10 g	67 mg	80 mg
Korinthen	1	El.	Metro	56	0 g	20 mg	0 mg
Brühe	400	ml	Bio	40	0 g	8 mg	0 mg
Dill	1	Bd.	Halal	55	0 g	15 mg	0 mg
pro Portion				492	12 g	152 mg	40 mg

---

* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.