Seelachs mit Birnen-Sellerie-Creme

Hauptspeise 2 Portionen, Zubereitungszeit 25 Minuten
Erstmals am 09.10.2021 zuletzt am 19.08.2026 zubereitet. Fisch 3

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Backofen auf 80°C vorheizen. Sellerie schälen, Zwiebel würfeln, Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Panchphoran und Mehl auf einem Teller vermengen, Lachs darin wenden und von beiden Seiten drei Minuten anbraten (sie sollen nicht zerfallen). Im Ofen warm stellen. Im Öl Sellerie und Zwiebel andünsten, Birnen, Brühe und Mehl-Gewürzmischung zufügen, aufkochen fünfundzwanzig Minuten köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Sellerie	500	g		85	6 g	350 mg	0 mg
Birnen	2	St.		92	0 g	30 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.		28	1 g	13 mg	0 mg
Öl	1	Tl.		90	0 g	0 mg	0 mg
Zitronensaft	2	El.		11	0 g	0 mg	0 mg
Brühe	100	ml		10	0 g	2 mg	0 mg
Lachsfilet	300	g		393	55 g	510 mg	186 mg
Panchphoran	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Maisstärke	1	El.		70	0 g	4 mg	0 mg
pro Portion				390	31 g	455 mg	93 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.