Leber mit Broccoli und Kichererbsen

Hauptspeise 1 Portionen,
Erstmals am 06.07.2026 zubereitet. 1

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Broccoli in Röschen trennen, in Wasser zehn Minuten garen, abschütten. Leber in mundgerechte Stücke schneiden, im Öl von beiden Seiten je zwei Minuten braten, warm stellen. Im Bratfett gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebel anbraten, Kichererbsen zufügen, Maisstärke in einhundert Millilitern auflösen, zugießen. Fünf Minuten garen. Leber unterheben, auf vorgewärmten Tellern servieren.

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Salz, Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Hähnchenleber	300	g	Markt	417	57 g	1.380 mg	1662 mg
Broccoli	500	g	Metro	130	17 g	250 mg	0 mg
Kichererbsen	250	g	Bio	48	5 g	325 mg	0 mg
Öl	1	Tl.		90	0 g	0 mg	0 mg
Knoblauchzehen	3	St.	Metro	21	0 g	0 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.		28	1 g	13 mg	0 mg
Maisstärke	1	El.		70	0 g	4 mg	0 mg
pro Portion				804	80 g	593 mg	1,662 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.