Endivienuntereinander

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 792 kcal und 132 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 11.02.2007 zuletzt am 23.10.2024 zubereitet. 14

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Kartoffeln schälen, kochen, Endiviensalat in feine Streifen schneiden. Von der Blutwurst die Pelle abziehen, die Wurst in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, diese von beiden Seiten braten. Die Zwiebel schälen und fein würfeln, zusammen mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Die Kartoffeln mit warmer Milch stampfen, Muskat unterrühren, Vinaigrette und Endivie unterheben, Wurst anrichten oder ebenfalls unterheben. Fertig!

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Salz, Pfeffer, Muskat

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Blutwurst	150	g	Bio	516	24 g	135 mg	50 mg
Kartoffeln mehlig	400	g	Bio	284	9 g	60 mg	0 mg
Endivie	500	g	Fiedfam	350	9 g	55 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Essig	2	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Milch	100	ml	Bio	47	3 g	0 mg	0 mg
pro Portion				792	23 g	132 mg	25 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.