Broccolicurry

Hauptspeise 4 Portionen, pro Portion 161 kcal und 71 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 15 Minuten
Erstmals am 12.08.2012 zuletzt am 09.12.2024 zubereitet. Curry 15

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Broccoliröschen fünf Minuten in Salzwasser blanchieren. Einhundert Milliliter Kochwasser auffangen. Senfsaat in einer Pfanne erhitzen bis die Körner aus der Pfanne zu hüpfen. Öl, gewürfelte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen, Ingwer und Chilischote, Kurkuma und Garam Masala zufügen und andünsten, Kochwasser zugeben, fünf Minuten einkochen. Pfanne vom Herd nehmen, Broccoli und Joghurt unterheben, mit Salz abschmecken.

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Salz

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Broccoli	500	g	Bio	130	17 g	250 mg	0 mg
Senfsaat schwarz	1	El.		0	0 g	0 mg	0 mg
Öl	2	El.		359	0 g	0 mg	0 mg
Kurkuma	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Garam Masala	1	Tl.		0	0 g	0 mg	0 mg
Zwiebeln	2	St.	Metro	56	2 g	26 mg	0 mg
Knoblauchzehen	2	St.	Markt	14	0 g	0 mg	0 mg
Chilischote	1	St.		50	20 g	30 mg	0 mg
Joghurt	150	g	Bio	69	5 g	0 mg	0 mg
Ingwer	25	g		13	0 g	4 mg	0 mg
pro Portion				161	7 g	71 mg	0 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.