Wurzelgemüse mit Stampfkartoffeln

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion 461 kcal und 222 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 09.02.2015 zuletzt am 27.08.2024 zubereitet. eigene 7

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Kartoffeln schälen, in Salzwasser zwanzig Minuten kochen, mit Milch stampfen, abschmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer. Gemüse putzen, grob würfeln, zehn Minuten kochen. Einhundert Milliliter Brühe auffangen. Zwiebel fein würfeln, mit gehacktem Knoblauch im Öl andünsten. Gemüse kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen, dünne Scheiben von getrockneter Mettwurst zugeben. Fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne unterrühren. Auf vorgewärmten Tellern servieren.

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Salz; Pfeffer; Muskat

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Kartoffeln mehlig	400	g	Markt	284	9 g	60 mg	0 mg
Milch	100	ml	Bio	47	3 g	0 mg	0 mg
Möhren	400	g	Markt	112	0 g	60 mg	0 mg
Petersilienwurzeln	300	g	Bio	111	12 g	90 mg	0 mg
Staudensellerie	200	g	Bio	24	0 g	140 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Sahne	40	g	Bio	115	1 g	0 mg	0 mg
Mettwürstchen	60	g	Bio	201	12 g	80 mg	96 mg
pro Portion				461	19 g	222 mg	48 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.