Skrei auf Paprika

Hauptspeise 2 Portionen, pro Portion kcal und mg Harnsäure. Zubereitungszeit 30 Minuten
Erstmals am 10.02.2015 zuletzt am 06.05.2026 zubereitet. Fisch 3

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Backofen auf 80°C Umluft vorheizen. Couscous mit der Brühe aufkochen, vom Herd nehmen, zehn Minuten ziehen lassen. In geölten Förmchen auf Teller stürzen und warm stellen. Skrei von Gräten befreien, wenig salzen und portioniert säuern. Paprika und Petersilienwurzel grob würfeln, zehn Minuten in Salzwasser garen; einhundertfünfzig Milliliter Brühe auffangen; abschütten. Feingehackte Knoblauchzehe und Zwiebel im Öl andünsten, Gemüse kurz mitdünsten, mit aufgefangener Brühe ablöschen. Skrei auf das Gemüse legen, mit Estragonblättchen bestreuen und acht Minuten bei kleiner Flamme geschlossen garen.

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Salz; Pfeffer

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Couscous	100	g	Bio	119	4 g	34 mg	0 mg
Brühe	200	ml	Bio	20	0 g	4 mg	0 mg
Paprika rot	2	St.	Bio	74	3 g	30 mg	0 mg
Zwiebeln	1	St.	Metro	28	1 g	13 mg	0 mg
Knoblauchzehen	1	St.	Markt	7	0 g	0 mg	0 mg
Petersilienwurzeln	1	St.	Bio	37	4 g	30 mg	0 mg
Öl	1	El.		179	0 g	0 mg	0 mg
Estragon	1	Bd.	Metro	49	0 g	15 mg	0 mg
Skrei	300	g	Metro	219	51 g	489 mg	141 mg
Zitronen	1	St.	Bio	18	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				375	32 g	308 mg	71 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.