Ei auf Pumpernickel

Vorspeise 2 Portionen, pro Portion 394 kcal und 32 mg Harnsäure. Zubereitungszeit 10 Minuten
Erstmals am 11.02.2015 zuletzt am 15.08.2024 zubereitet. 3

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Eier hart kochen, abkühlen. Quark mit Sambar, Salz und Pfeffer verrühren. Schwarzbrotscheiben mit Frischkäse bestreichen und vierteln. Darauf die ebenfalls geviertelten Eier verteilen, mit einem Klecks Senf (mittelscharf) und Mayonaise garnieren. Mit Frühlingszwiebelröllchen und Jalopenos anrichten.

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Salz, Pfeffer, Sambar

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				kcal	Eiweis	Harnsäure	Cholesterin *
Pumpernickel	80	g	Metro	150	5 g	46 mg	0 mg
Eier	2	St.	Bio	246	22 g	8 mg	634 mg
Quark	100	g	Bio	75	14 g	0 mg	0 mg
Frischkäse	30	g	Bio	84	4 g	0 mg	30 mg
Mayonaise	2	Tl.	Bio	138	0 g	0 mg	0 mg
Senf	1	Tl.	Metro	10	0 g	3 mg	0 mg
Frühlingszwiebeln	1	St.	Markt	17	0 g	6 mg	0 mg
Jalapenos	2	Tl.	Metro	5	0 g	0 mg	0 mg
pro Portion				394	26 g	32 mg	411 mg

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* Cholesterin wurde noch nicht für alle Zutaten erfaßt.